王冕的梅花诗三首如下：

《墨梅》

吾家洗砚池头树，朵朵花开淡墨痕。

不要人夸好颜色，只流清气满乾坤。

《白梅》

冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘。

忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。

《梅花》

三月东风吹雪消，湖南山色翠如浇。

一声羌管无人见，无数梅花落野桥。

这三首诗分别描绘了墨梅、白梅和梅花的景象，表达了诗人对梅花的喜爱和赞美之情。