“人嘴两张皮”的经典说法有以下几种：

人嘴两张皮，咋说咋有理；翻来又覆去，千万别忘心里去。

人嘴两张皮，咋说好像都是你有理，反正别人怎么做都不如你。

人嘴两张皮，讲人不为奇。

这些说法都表达了人们说话反复无常、各有各的道理，并且提醒人们不要轻易被他人的言辞所影响，要保持自己的判断。