毕业时给老师的离别赠言，可以选用以下诗句来表达自己的感激和祝福：

摇落深知宋玉悲，风流儒雅亦吾师。—— 杜甫《咏怀古迹五首·其二》

令公桃李满天下，何用堂前更种花。—— 白居易《奉和令公绿野堂种花》

红烛天下心，粉笔写师魂。—— 《师魂》

昔我来思，桃李累累；今我往矣，杨柳依依。—— 未知

老师，您好比一对伟大的翅膀，安插在我们的身上，带我们飞向天空。谢谢您!—— 未知

老师，您就像春雨一样，滋润了我们这些小草，像园丁哺育我们这些花朵。老是，您是伟大的。—— 未知

在这知识的海洋中，你们是我最珍贵的宝藏。你们的每一次进步，都让我感到无比的欣慰和骄傲。—— 郑晓嵘老师

这些诗句不仅表达了对老师的感激之情，也寄托了对未来的美好祝愿和对老师的深深敬仰。希望这些建议能帮助你选择或创作出合适的离别赠言。