形容事物种类多头绪繁杂的词语有以下几种：

复杂：

形容事物的种类、头绪等多而杂。

纷乱：

形容杂乱、混杂。

繁芜：

形容繁多、芜杂。

冗杂：

形容繁杂、多而杂乱。

错综复杂：

形容头绪多，情况复杂。

千头万绪：

形容事物纷繁复杂，头绪很多。

杂七杂八：

形容事物繁多而杂乱，没有一定的条理或分类。

林林总总：

形容杂乱众多。

纷繁芜杂：

强调事物杂乱无章，缺乏条理。

五花八门：

比喻变幻多端或花样繁多，侧重于形容种类多。

根据具体语境和需要选择合适的词语来形容事物的复杂和繁杂。例如，在描述一个项目或问题时，可以使用“错综复杂”或“千头万绪”；在描述物品或信息时，可以使用“杂七杂八”或“琳琅满目”；在描述总体情况时，可以使用“林林总总”或“纷繁芜杂”。