端午节对于幼儿教育具有多方面的意义，主要体现在以下几个方面：

培养爱国情怀：

端午节起源于对爱国诗人屈原的纪念，通过端午节的教育活动，可以让幼儿了解屈原的爱国事迹，培养幼儿的爱国情怀和忠诚爱国的精神。

传承传统文化：

端午节有着丰富的文化内涵，包括纪念屈原、赛龙舟、吃粽子、挂艾草、佩戴香囊等习俗。这些习俗蕴含着爱国主义、团结互助、驱邪避疫等教育价值，为幼儿园开展文化教育提供了丰富的素材。

锻炼动手能力：

端午节活动中的包粽子、编织五彩绳、制作龙舟等，可以很好地锻炼幼儿的动手能力。通过亲自动手操作，幼儿不仅学会了制作这些传统物品的技巧，还培养了自己的耐心和细心，同时提高了审美能力。

培养团队合作精神：

在端午节活动中，幼儿需要与他人合作完成任务，如包粽子、赛龙舟等，这将有助于培养他们的团队协作能力和沟通能力。

增强自信心：

通过自己的努力完成任务，幼儿可以获得成就感，例如在包粽子的过程中，幼儿可以亲手制作出美味的粽子，体会到自己的劳动成果，从而更加自信。

促进健康情感的培养：

通过参与端午节活动，幼儿可以在传统节日活动中发展健康的情感，增强对祖国的热爱和对传统文化的兴趣。

激发创新思维：

动手能力的培养不仅在于从小训练手的灵巧性和身体动作的协调性，而且由于动手能力的发展与大脑的发育紧密相连，通过手的活动，能够促进幼儿的积极思维，从而促进幼儿的创造性思维的发展。

传承勤劳勇敢等优秀品质：

端午节活动开展，教育幼儿传承中华民族勤劳勇敢、尊老爱幼、追求和平、团结合作等优秀品质和民族精神。

综上所述，端午节在幼儿教育中扮演着重要的角色，通过一系列活动，不仅能够增进幼儿对中国传统文化的兴趣和了解，还能培养他们的爱国情怀、动手能力、团队合作精神、自信心以及创新思维等多方面的素质。因此，幼儿园在端午节期间开展相关活动是非常有意义的。