卡夫卡的《城堡》和《审判》的最好译文存在不同的观点：

高年生译《城堡》

高年生的译本被广泛认可，认为准确传达了卡夫卡作品的神韵。

例如，有读者认为高年生的译本在第一句的翻译上更为贴切。

孙坤荣译《审判》

孙坤荣的译本被认为是最优秀的卡夫卡译文之一，对中国文学的发展产生了深远的影响。

孙坤荣还主编了《卡夫卡小说选》，其中《审判》的译文也受到好评。

其他值得推荐的译本

李文俊、陈东飙、张荣昌、余华等译者的译本也被认为比较优秀。

鲁迅的译文风格简洁明了，文采斐然，对卡夫卡作品的理解深刻到位，被认为是最优秀的卡夫卡译文之一。

建议

《城堡》：如果注重准确性和文学性，高年生的译本是一个不错的选择。如果希望感受鲁迅的文风，可以选择鲁迅的译文。

《审判》：孙坤荣的译本被认为是权威且贴近原作的，适合希望深入理解卡夫卡作品的读者。

最终选择哪一本译本，可以根据个人阅读偏好和对翻译风格的偏好来决定。