《开讲啦》是一档深受观众喜爱的励志节目，2021年第九期被普遍认为是 最有深度的一期。在这一期中，节目邀请了新生代演员江疏影，她分享了自己在留学期间的一些非常励志的经历。江疏影曾是一个红极一时的演员，但她选择重新归零，回到学校学习和深造。她讲述了这个过程虽然充满挑战和艰辛，但只要坚持，最终会迎来成功的喜悦。这一期节目因其深刻的励志内容和江疏影的真实分享，给观众带来了极大的启发和鼓励。

此外，第二期的《开讲啦》以《尊重与包容》为主题，分享了关于尊重与包容的各种观点，强调了尊重与包容在促进社会和谐中的重要性。节目中，李老师和王老师分别提出了以人为本、实践尊重和拥抱多元的思想，以及了解不同、接受新思想的重要性。这一期节目也因其深刻的主题和嘉宾的精彩分享，受到了观众的广泛好评。

综合来看，2021年《开讲啦》的第九期和第二期都是值得推荐的。第九期通过江疏影的励志故事传递了坚持与努力的精神，而第二期则通过探讨尊重与包容的主题，促进了观众对和谐社会的理解。根据个人喜好和需求，可以选择其中一期进行观看。