汉字的最后一笔是“点”。在汉字书写中，无论是楷书、行书还是草书，最后一笔通常都是“点”。这个结论是基于对不同书体书写规则的理解和分析得出的。

具体来说，无论是横、竖勾、点、提、点、提、撇、捺等笔画，最终都会以“点”作为结束。例如，在汉字“中”中，最后一笔就是横折钩的底部那个点；在汉字“十”中，最后一笔是横的顶部那个点；在汉字“千”中，最后一笔是竖的顶部那个点；在汉字“丰”中，最后一笔是横折的底部那个点。

因此，可以得出结论，汉字的最后一笔是“点”。这个结论适用于所有汉字书写形式，无论是楷书、行书还是草书。