是的，'三年以上'包括三年。在不同的法律语境中，"三年以上"通常指的是大于三年，但包括三年这个时间点。例如：

法律语境：

在法律上，"三年以上"一般是指超过三年，包含本数，通常起点是三年，向上不设上限。

劳动合同：

在劳动合同法中，"三年以上"的劳动合同期限，试用期不得超过六个月，这也表明"三年以上"包括三年。

刑法：

在刑法中，"三年以上"的刑罚，如判处三年以上有期徒刑，通常也是包括三年这个节点的。

因此，无论是法律语境还是劳动合同、刑法等具体规定中，"三年以上"都是包括三年的。