“任凭弱水三千，我只取一瓢饮”的近义句子有以下几种表达：

纵然弱水三千，我只取一瓢饮。

弱水虽多，只取一瓢。

众多美好，我只钟情其一。

繁华三千，只为一人饮尽悲欢。

这些句子都传达了类似的意思，即在众多选择中只选取一小部分或一个人，表达出专注和忠贞的态度。