在《少年闰土》中，描写闰土外貌和动作的句子如下：

外貌描写：

1. 他正在厨房里，紫色的圆脸，头戴一顶小毡帽，颈上套一个明晃晃的银项圈。

2. 他身材增加了一倍；先前的紫色的圆脸，已经变作灰黄，而且加上了很深的皱纹；眼睛也像他父亲一样，周围都肿得通红。

3. 他头上是一顶破毡帽，身上只一件极薄的棉衣，浑身瑟索着。

4. 手里提着一个纸包和一支长烟管，那手也不是我所记得的红活圆实的手，却又粗又笨而且开裂，像是松树皮了。

动作描写：

1. 项带银圈，手捏一柄钢叉，向一匹尽力的刺去，那猹却将身一扭，反从他的胯下逃走了。

2. 捕鸟——须大雪下了才好，我们沙地上，下了雪，我扫出一块空地来，用短棒支起一个大竹匾，撒下秕谷，看鸟雀来吃时，我远远地将缚在棒上的绳子一拉，那鸟雀就罩在竹匾下了。

这些描写生动地展现了闰土的外貌特征和动作，使读者能够清晰地勾勒出他的形象。