倒红酒的手势含义主要涉及礼仪和仪式感，以下是一些关键点：

手握酒瓶位置

右手拿酒瓶，左手扶住酒瓶底部，靠近酒杯倒酒。

手握在酒瓶三分之一处，商标面向自己。

倒酒量

中国的方式倒酒要倒三分之二，除非客人有特殊要求，西餐是要倒二分之一。

倒酒方向

要依逆时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始倒酒。

倒酒时，瓶子应倾斜，先倒出一点酒在酒杯底部，然后竖起来，让红酒自然流入酒杯里。

也可以采用倒酒旋风的方式，即把瓶子倾斜，让酒液缓慢地旋转，但这种方法较少见。

倒酒顺序

主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。

倒酒时应先斟一些给主人品尝，主人表示满意后，再从主人的右方起依次给客人倒红酒，女士和老人优先。

其他注意事项

倒酒时，手掌朝外（也不是向上），慢慢倒，在最后要倒完的时候，转动手掌和酒瓶，要顺时针，最后手掌朝上，将瓶口抬起，同时整个酒瓶抬起向怀内移动。

某些要保持较低温度的酒，须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。

酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。

这些手势和步骤不仅体现了对客人的尊重和礼仪，还能增加用餐的仪式感。