粳米作为常见食材，其别称丰富且富有文化内涵。以下是粳米的一些常见雅称及由来：

珍珠米

因米粒圆润饱满，形似珍珠而得名，是超市中常见的称呼。

肥仔米

广东地区对粳米的称呼，因其米粒肥厚、口感软糯得名。

硬米/白米

指未经过精细加工的生米，与精制米相对。

粳粟米

作为稻米的一种，与籼米、糯米并称三大主粮。

早粳/晚粳

根据成熟时间区分，早粳腹白较多、淀粉含量高；晚粳腹白较少、黏性较低。

南粳/北粳

依据产地不同划分，北方多产北粳，南方多产南粳。

这些名称不仅体现了粳米的物理特征，还蕴含了地域文化和食用习惯。例如，"珍珠米"突出其外观优势，"肥仔米"则强调口感特性。