关于“刘承初”这个名字，综合相关信息整理如下：

基本信息

性别：女

教育背景：毕业于日本爱媛大学，获博士学位

职业成就：现任水产品加工及储藏工程系教授、博士生导师，主持多个国家级科研项目，担任多个学术期刊编委及国际组织会员。

学术领域

专注于海洋生物资源利用、水产品加工与储藏工程，尤其在海洋药物研发方面有突出贡献，主持的科研项目多次获国家级奖励。

社会职务

担任上海水产大学学术委员会委员、学报编委，参与国际学术期刊的审稿工作。

综上，刘承初是海洋科技领域的知名学者，名字体现了其专业背景与学术成就。