要变更餐饮店的名字，需要遵循一定的流程和准备相应的材料。以下是详细的步骤：

准备材料

变更申请书

新店名

营业执照正副本

法定代表人身份证明等相关材料

提交申请

携带上述材料到登记机关（通常是市场监督管理局）办理变更登记申请

审核

登记机关对提交的材料进行审核

领取新执照

审核通过后，领取变更后的营业执照

此外，如果涉及到公司名称的变更，还需要遵循以下步骤：

核准名称

确定公司类型、名字、注册资本、股东及出资比例后，可以去工商局现场或线上提交核名申请。核名通过后，会收到准予设立登记通知书

提交资料

核名通过后，确认地址信息、高管信息、经营范围，在线提交预申请。预审通过后，按照预约时间去工商局递交申请材料

领取执照

携带准予设立登记通知书、办理人身份证原件，到工商局领取营业执照正、副本

建议在办理名称变更前，先咨询当地登记机关，以确保顺利完成变更。