“爱意随风起，风止意难平”这句诗的意思是 爱意来得像风一样迅速且强烈，而当风停止时，内心的情感却难以平息。它常用来形容对某人或某事的喜爱之情迅速产生，且持续时间长久，难以消散。

具体来说：

爱意随风起：

这部分表达了爱的突然降临和深厚情感，就像风吹起一样自然且强烈。

风止意难平：

这部分则强调了即使外在因素（如风）停止，内心的情感仍然难以平复，表达了对某人或某事长久的喜爱和依恋。

这句诗通过生动的比喻，描绘了爱情的复杂性和深刻性，表达了人们在爱情面前的情感波动和难以割舍的心情。