喝酒后特别想念一个人，主要是因为酒精影响了大脑的神经活动，导致情绪和认知的改变。以下是几个可能的原因：

神经迷茫交错：

酒精可以导致神经系统的迷茫和交错，使得潜意识中的思念浮现出来。平时我们可能因为理智或忙碌而忽略或压抑这些情感，但在酒精的作用下，这些情感会变得更加明显。

情绪释放：

酒精作为一种中枢神经抑制剂，可以改变我们的情绪和认知，引发强烈的情感表达。在酒精的作用下，我们可能会更加放松，从而更容易表达和释放平时不敢轻易表达的思念。

情感寄托：

在生活压力下，我们可能会对某个人产生强烈的思念，而酒精可以成为这种情感的寄托。通过饮酒，我们可以暂时逃离现实，抒发对心中那个人的深深思念。

回忆放大：

酒精可能激发我们内心深处的思念，让我们回忆起与那个人共度的美好时光。在醉态下，我们可能会感到一种幸福与无奈的交织，这种情感在酒精的作用下会被无限放大。

综上所述，喝酒后特别想念一个人，主要是因为酒精影响了大脑的神经活动，导致情绪和认知的改变，从而使得平时被压抑或忽略的思念情感得以释放和表达。