当外卖中出现头发时，商家应采取以下回复文案：
诚挚道歉
“非常抱歉给您带来了如此不愉快的用餐体验，我们对此深感遗憾。”
确认问题
“我们非常重视您的反馈，经过核实，确实是我们的失误导致的。”
解释原因
“可能是由于在打包或制作过程中出现了疏忽，我们会立即进行调查和改进。”
提供解决方案
“为了弥补我们的错误，我们愿意为您更换一份新的餐品，或者提供全额退款。”
保证卫生
“我们承诺会加强对厨房的卫生管理，确保类似问题不再发生。”
感谢反馈
“感谢您的反馈，这对我们改进服务至关重要。我们会认真对待每一条建议，努力提升顾客满意度。”
联系方式
”
通过以上回复，商家既表达了对顾客的不满和歉意，又提供了具体的解决方案，并承诺会采取措施防止类似问题再次发生。这样的回复能够有效缓解顾客的不满情绪，维护商家的声誉，并有可能挽回顾客的信任和支持。
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