在饭局敬酒时，掌握一些说话技巧可以帮助你更好地表达敬意和感谢，同时也能活跃气氛，增进人际关系。以下是一些敬酒说话的技巧：

围绕一个主题：

敬酒或劝酒时，应有一个明确的主题，可以从对方的成就、品质、某件事情的重要意义或集体工作的益处等方面入手，确保话题符合场合，应景且喜庆。

表现出文采：

在敬酒时，可以适当引用诗词典故或幽默笑话，增加文化性辞藻，提升档次，同时渲染彼此的深厚友谊。

内容适当发挥联想：

可以结合对象和当时情景，借题发挥，引起共鸣，如提到共同经历或美好回忆，使敬酒词更加生动有趣。

真诚地赞美：

人们喜欢被赞美，特别是在酒桌上，真诚的赞美可以让人感到愉悦，有时甚至能激发超水平的发挥。

强调特殊意义：

在敬酒时，可以强调某些特殊的意义，如对方的帮助、支持或对团队的重要性，让对方感受到你的感激之情。

开场白：

在饭局开始时，可以向在座的所有人敬酒，表达对大家的感谢和祝福，这有助于营造温馨庄重的气氛。

敬客户：

在与客户的饭局上，敬酒可以表达对合作的期待和感激，结合项目或成果，表达诚挚的感谢与祝福。

敬领导：

敬领导的酒应体现感恩和对未来的态度，感谢领导的关心和指导，并表达未来继续努力的决心。

注意顺序和礼仪：

敬酒时应注意顺序，通常以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，同时要尊重在场的所有人，避免私语和强求他人喝酒。

察言观色：

在酒桌上，要学会观察每个人的表情和态度，了解他们的需求和喜好，以便更好地与他们交流。

幽默诙谐：

适当的幽默和诙谐可以缓解气氛，使敬酒过程更加愉快。

避免冲突：

在敬酒过程中，要注意不要过于强求他人喝酒，以免造成尴尬或冲突。

通过以上技巧，你可以在饭局上更加得体和有效地进行敬酒，展现出你的礼貌、真诚和社交能力。