方法一

食材：椰子、红枣、羊肚菌、枸杞、黄芪、鸡肉、姜片。

做法：

1. 椰子切开倒出并过滤椰水，椰肉切成条状，放入粉碎机加入清水搅碎滤出椰蓉汁水，鸡肉焯水备用。

2. 所有食材洗净放入炖盅，加水隔水炖2小时，撇去鸡汤上层油脂，加盐调味即可。

方法二

食材：文昌鸡1只、老椰子1个、桂圆肉、红枣、枸杞、生姜适量。

做法：

1. 把椰子顶部开口，倒出椰子水备用。

2. 将椰子肉取出，切成条状。

3. 文昌鸡洗净切块。

4. 生姜切片，把红枣、枸杞洗净。

5. 将老椰子水倒入锅中，加入适量清水，放入椰子肉、桂圆肉、姜片、红枣，大火煮开后，转小火慢炖约30分钟，浓郁的椰香味已经熬出来了。

6. 放入鸡块，撇去浮沫，至鸡肉熟透，加入枸杞，盖上盖子再用大火烧开转中火煮10分钟左右，有着浓浓椰香味又清甜的椰子鸡汤就做好啦。

方法三

食材：文昌鸡半只、新鲜椰青两个、葱末、蒜末、姜末、小米辣、花生碎、生抽、香菜碎、鸡汤。

做法：

1. 先将椰子顶部的皮削去，用刀背沿着顶部一圈用力敲打，直至出现裂痕开口，如此便能撬开壳，取出椰汁与椰肉。

2. 把椰汁倒入汤锅中，椰肉切成长条也放入锅中，再加入一小碗清水以及七八个红枣。

3. 待水烧开后，把备好的鸡块倒入锅中，煮15至20分钟，加入一丢丢枸杞，适量盐调味即可。

方法四

食材：椰子1个（或椰水2碗）、鸡肉适量（可选草鸡、走地鸡）、清水适量、盐适量。

做法：

1. 将鸡肉和椰子（或椰水）放入电饭煲中，食材清洗干净，准备好后直接放入锅中。

2. 加水炖煮，加入两碗椰水和适量的清水，选择电饭煲的煲汤功能开始炖煮。

3. 煲汤完成后，根据自己的口味加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

方法五

食材：鸡肉、椰子、党参、枸杞、清水、盐。

做法：

1. 先把椰子撬开，将椰汁倒出来，然后把椰肉切成条状备用。

2. 党参、枸杞过一下水备用。

3. 鸡肉清洗干净，用温热的水把血水冲洗掉，然后捞出备用。

4. 在锅中加清水，放入椰肉、党参，煮到沸腾后放入鸡肉，盖上锅盖，用中火煮十分钟。

5. 打开锅盖，把浮沫撇掉，倒入椰水、枸杞，再次煮沸一会儿后，加盐调味就可以啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。希望这些信息对你有所帮助，祝你做出美味的春季椰子煲鸡汤!