走过八年的夫妻情人节文案，可以参考以下几种表达方式：

深情款款

"今生有你，幸福可寻。感谢你陪我走过的每一个春夏秋冬，愿我们的爱情永远如初。"

"此生唯一，便是你。八年的时光，我们一起书写了属于我们的爱情故事，愿未来继续携手同行。"

浪漫回忆

"爱情的火花，在轻风中飞翔；精彩的生活，在岁月中沉甸。感谢有你，我的爱人，情人节快乐!"

"每一个细节至今都令我回味，从初次牵手到甜蜜相拥，你是我生命中最美的风景。"

真挚祝福

"愿我们的爱能跨越岁月长河，岁岁年年，朝朝暮暮，都紧紧相依。情人节快乐，我的挚爱。"

"在这个爱意漫溢的情人节，时光仿佛都为我们停驻，世界也变得格外温柔。亲爱的，你在我身边，便是我此生最美的风景。"

相互扶持

"相互迁就才最长久，双向奔赴才有意义。感谢你一直以来的陪伴和支持，愿我们的婚姻生活越来越幸福。"

"没有你的天，不蓝!没有你的花，不艳!没有你的饭，不香!没有你的眠，不甜!亲爱的，你为什么还不回来？"

简单温馨

"情人节快乐!愿我们的爱情像这束鲜花一样，永远绽放美丽。"

"亲爱的，天天有你，分秒不曾忘记。情人节快乐!"

这些文案既表达了夫妻之间的深厚感情，又带有一定的浪漫和回忆，适合在情人节这一天发送给伴侣，表达爱意和祝福。