《关雎》中起兴的句子是 “关关雎鸠，在河之洲”。

起兴句的作用主要有以下几点：

引发联想：

通过描述自然景物或动物行为，引发读者的联想，为后文情感的抒发打下基础。

托物言志：

借助具体的事物来表达诗人的情感或志向，使情感更加含蓄而深刻。

营造氛围：

通过起兴句可以营造出一种特定的诗歌氛围，使读者更容易沉浸在诗歌的情感世界中。

象征意义：

起兴句中的事物往往具有象征意义，可以暗示或表达诗歌的主题或情感。

在《关雎》中，“关关雎鸠，在河之洲”这句既描绘了雎鸠在河洲上鸣叫的场景，又通过雎鸠的温顺和雌雄唱和之音，隐喻了君子对淑女的思慕之情。这种比兴手法使得诗歌在表达情感时更加生动形象，富有感染力。