遇到恶意差评时，可以采取以下措施进行处理：

联系差评者

礼貌沟通：首先尝试联系写差评的人，了解他们写差评的真实原因，看看是否可以通过友好的沟通让他们删除差评。

提供解决方案：如果差评是由于服务或设施问题，可以提出具体的解决方案，以诚意打动对方删除差评。

联系美团平台

提供证据：如果差评是恶意的，可以将相关证据（如聊天记录、截图等）提交给美团，请求其核实并隐藏恶意评论。

申诉渠道：通过美团商家后台的“评价管理”或“投诉”选项进行申诉，详细描述差评情况及恶意性质，并附上证据材料。

公开回应

发布正式声明：针对恶意差评，可以专门拟一封书信，向潜在客户说明情况，正式回应差评，展示酒店的正面积极态度。

法律途径

寻求法律帮助：如果平台申诉未能取得满意结果，可以考虑通过法律途径维护自身权益，例如起诉差评者侵犯名誉权。

优化服务

改进服务：从差评中吸取教训，改进服务质量，减少类似问题的发生，提高客户满意度。

激励好评：可以通过发放优惠券等方式，鼓励满意的客户发表好评，以增加正面评价的比例。

其他手段

刷评论：如果条件允许，可以请人或者自己直接刷评论来掩盖恶意差评，但这种方法并不长久，且可能引发更大的问题。

在处理恶意差评时，建议先尝试通过沟通和法律途径解决问题，同时积极改进自身服务，提高客户满意度。