形容人非常饿的夸张修辞手法包括：

饿死鬼投胎：

形容极度饥饿，就像饿死的鬼魂投胎一样。

饿得能吃下一头牛：

夸张地表示饥饿程度，好像能吃下一整头牛。

饿得前胸贴后背：

形容非常饥饿，前胸和后背都贴在一起。

饿得团团转：

形容极度饥饿，站都站不稳，像转圈一样。

饿得大白天都能看见星星：

夸张地表示饥饿到极点，连星星都能看到。

饿得就像是被狼掏空肚子一样：

形容饥饿得好像肚子被狼掏空了一样。

饿得仿佛整个世界都能吞进肚子里：

夸张地表示饥饿感极强，好像整个世界都能被吞下去。

饿得眼睛发花，面容憔悴：

形容极度饥饿，眼睛都花花了，面容憔悴。

饿得肚子咕咕叫，仿佛在唱“空城计”：

夸张地表示肚子饿得咕咕叫，好像在唱空城计一样。

饿得前胸贴着脊梁：

形容非常饥饿，前胸和脊梁都贴在一起。

饿得能吃下一吨干树叶：

夸张地表示饥饿程度，好像能吃下一吨干树叶。

饿得肚皮贴脊梁，仿佛整个世界都能吞进肚子里：

形容极度饥饿，肚子贴脊梁，好像整个世界都能被吞下去。

饿得饿得眼睛发花，面容憔悴，见到吃的就像见到了救命稻草：

夸张地表示极度饥饿，见到食物就像见到救命稻草一样。

饿得仿佛能吞下一座山，每一口空气都仿佛饱含热量：

夸张地表示饥饿感极强，好像能吞下一座山，每一口空气都饱含热量。

饥饿如同饥饿的怪兽，吞噬着我的胃，每过一分钟它就膨胀一倍：

夸张地表示饥饿感像怪兽一样吞噬着胃，每过一分钟都膨胀一倍。

这些夸张的修辞手法能够形象地表达出饥饿的程度，增强语言的感染力。