《平凡的世界》中关于土地的名言包括：

向牛一样耕地、像土地一样奉献：

这句话深刻地体现了书中人物勤劳、坚韧、无私奉献的精神品质。它描绘了人们像牛一样默默耕耘，像土地一样无私地奉献。

他的全部能耐也许都在土地上；土地以外的事，他心中无数：

这句话出自《平凡的世界》中的《第三部第六章》，表达了主人公对土地的深厚感情和依赖，同时也反映了他对现实生活的无奈和无力感。

谨以此书，献给我生活过的土地和岁月：

在《平凡的世界》书籍扉页上，路遥写道这句话，表达了他对土地和岁月的敬意和感激之情。

这些名言不仅反映了《平凡的世界》中人物的精神风貌，也体现了作者对土地和生活的深刻感悟。