太湖三宝指的是 银鱼、白虾和鲚鱼，它们并称为“太湖三宝”。

银鱼：

银鱼也叫面条鱼、面杖鱼等，在中国多种银鱼品种里，太湖银鱼是产量比较多且质量比较上乘的。太湖银鱼的体型细长、体色洁白、肉质细腻、没有骨刺和腥味，营养也是比较丰富的。

白虾：

太湖的白虾也叫脊尾白虾，通体是透明的，胸部有爪，两只眼睛是突出的。太湖白虾营养丰富、口感鲜美，除了可以食用以外，还可以入药，有“太湖白虾甲天下”的称号。

鲚鱼：

鲚鱼也叫湖鲚、毛叶鱼等，体侧是比较扁的，腹部有一些圆润，尾巴是细长的，鳞细且色白，整体是呈窄长的毛竹叶形状。梅鲚的肉质细腻、鲜美，含有丰富的营养成分。

这些特点使得太湖三宝成为了备受推崇的美食，不仅美味可口，而且营养丰富，深受食客们的喜爱。