2021年9月1日开学的日期是 公历。根据多个来源的信息，我们可以确认2021年9月1日是公历日期，而不是农历日期。

全国中小学开学日：

中小学秋季开学通常定在9月1日，因此2021年9月1日是公历日期。

黄历信息：

2021年9月1日的黄历信息也显示为公历日期，且没有特殊说明是农历。

校历信息：

多个城市的校历信息也表明2021年9月1日是公历日期。

综上所述，2021年9月1日开学是公历日期。