在《原神》这款游戏中，仙人和神的区别主要体现在以下几个方面：

来源与本质

神：神是先天自然之神，通常被认为是出于天地未分之前，也称先天之圣，是先天就存有的真圣。神的力量是天生的，他们掌管自然或宇宙，拥有无穷无尽的力量和不朽的生命，往往超脱于人间的束缚。

仙：仙是后天在世俗中修炼得道之人，也称后天得道仙真。仙人通过长期的修炼，最终达到长生不老的人。仙往往与道家有关联，是生修而非死授。

地位与角色

神：神在天上拥有官职，受人管制，是传说中的天神、各类鬼神，职责多为维护天地间的秩序和规则，掌控着自然现象、生死轮回等重大事务。

仙：仙没有官职，不受人约束，自由自在地住在自己的仙山上。仙是凡人通过修炼达到的一种超越生死、超自然的人，虽然拥有超凡的能力和长寿，但还是有生老病死的可能。

数量与存在

神：神的数量相对较少，通常是先天就存在的，具有极高的地位和力量。

仙：仙的数量极多，是后天修炼得道的人，遍布世间各地。

与人类的关系

神：神往往被认为是人类需要仰视的境界，是死后转生或天生具有超凡力量的存在。

仙：仙则被认为是人类天赋或修炼后的成果，可以通过修炼达到长生不老或超越生死的境界。仙在某种程度上也可以成为人类的导师或保护者。

综上所述，在《原神》中，神和仙的区别主要在于他们的来源、本质、地位、角色以及与人类的关系。神是先天存在的超凡存在，掌管自然和宇宙，而仙是后天修炼得道的人，拥有长生不老的能力。两者在力量和地位上有所不同，但都是游戏中重要的角色和存在。