《聊斋志异》中有许多精彩的故事，不同的人可能会有不同的偏好。以下是一些被广泛认为精彩的篇章：

《聂小倩》：

这个故事讲述了宁采臣与女鬼聂小倩的爱情故事，以及宁采臣的正义感和勇气。该故事被多次改编成影视作品，其中王祖贤和张国荣版的《倩女幽魂》最为经典。

《田七郎》：

这个故事讲述了一个有情有义的热血汉子田七郎，以及田母教育儿子的方式“小恩可谢，大恩不言谢”。这个故事强调了感恩图报的重要性，具有深刻的教育意义。

《汾州狐》：

这个故事讲述了一个州判与狐女之间的奇幻爱情故事，充满了神秘和幽默。

《巧娘》：

这个故事讲述了一个狐女与一个年轻男子的爱情故事，情节曲折，富有戏剧性。

《尸变》：

这个故事讲述了一个老翁和他的儿子经营一家小店，夜里来了四个车夫住宿，结果发现其中一位车夫是女尸变的。这个故事充满了恐怖和悬疑。

《画皮》：

这个故事讲述了一个恶鬼伪装成美女，欺骗和残害人间男子，最终被正义的力量所揭露和惩罚。这个故事揭示了社会人性的丑恶和荒谬。

《小翠》：

这个故事讲述了一个狐女与小翠的爱情故事，充满了奇幻和幽默。

《促织》：

这个故事讲述了一个普通家庭因一只蟋蟀而陷入困境，最终通过智慧和勇气解决问题。这个故事富有意趣和教育意义。

综合来看，《聂小倩》和《田七郎》因其深刻的主题和精彩的情节，被广泛认为是最精彩的篇章之一。如果你对爱情和正义感感兴趣，可能会更喜欢《聂小倩》；如果你对人性、感恩和勇气感兴趣，可能会更喜欢《田七郎》。当然，其他篇章也有其独特的魅力，值得一读。