当客人在高峰期无法准点入住并给出差评时，酒店回复时应表现出诚挚的歉意，并说明情况。以下是一种可能的回复方式：

尊敬的[客人姓名]，

非常抱歉给您带来了不便和不满意的服务体验。我们深知在高峰期，由于客流量大，可能导致您无法按时入住。我们已经将您的情况反馈给相关部门，并将采取措施优化我们的入住流程，以减少类似情况的发生。

感谢您的反馈，这对我们改进服务质量非常重要。我们期待有机会再次为您提供服务，并承诺会竭尽全力确保您满意。

再次为给您带来的不便表示歉意。

此致

敬礼

[酒店名称]

[日期]

这种回复既表达了对客人不满的歉意，也说明了酒店正在采取措施改进，同时保持了礼貌和专业的语气。