当面对自助餐差评时，回复应当体现出真诚和负责任的态度，同时积极提出解决方案和改进措施。以下是一些建议的回复内容：

及时回复：

迅速对差评进行回应，表现出商家对顾客反馈的重视。

真诚道歉：

以温和的态度表达歉意，让顾客感受到商家的诚意。

具体说明：

针对差评中提到的问题，具体说明情况，避免模糊其词。

提出解决方案：

根据差评内容，提出具体的改进措施，如调整菜品、优化服务流程等。

承诺改进：

向顾客承诺会持续改进，并邀请顾客再次光临以验证改进效果。

保持礼貌和尊重：

在回复中使用礼貌和尊重的语言，避免使用任何可能引起顾客进一步不满的词汇。

结合以上建议，以下是一个具体的回复示例：

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尊敬的[顾客姓名]，

非常抱歉给您带来了不愉快的用餐体验。我们十分重视您的反馈，对于您在[具体问题，如菜品口味、分量、服务等方面]的不满，我们深感遗憾。

针对您提出的问题，我们已经进行了详细分析，并采取了相应的措施进行改进。例如，针对[具体问题]，我们已经[具体改进措施，如调整了菜品配方、增加了菜品分量、对服务人员进行再培训等]。我们承诺会持续努力，确保每一位顾客都能享受到满意的用餐体验。

我们真诚地希望您能给我们一个机会，让我们在未来为您提供更好的服务。如果您有任何建议或疑问，请随时与我们联系。期待您的再次光临，祝您生活愉快!

再次感谢您的宝贵意见。

[餐厅名称]团队敬上

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通过这样的回复，不仅可以体现出商家的诚意和责任感，还能有效回应顾客的关切，提升顾客满意度。