《三国演义》中大量运用了比喻和拟人的修辞手法，这些修辞手法不仅增强了文本的艺术表现力，而且使得描写更加生动、形象，给人留下了深刻的印象。以下是一些具体的赏析：

良禽择木而栖，贤臣择主而事

比喻：将优秀的人才比作优秀的禽鸟，选择合适的树木和领导作为自己栖息和效力的对象。

赏析：这句话用鸟和树木的关系比喻人才和领导的关系，强调了选择合适的环境和领导对于个人成功的重要性。

那里的山冈蜿蜒起伏，好像一条等待时机腾飞的卧龙

比喻：将山冈比作等待时机腾飞的卧龙。

赏析：这句话通过比喻的手法，形象地描绘了山冈的形态，同时也隐喻了某人或某事物正在等待时机，准备大展宏图。

我得到诸葛先生，就像鱼儿得到水一样啊

比喻：将自己得到诸葛亮比作鱼儿得到水。

赏析：这句话用鱼儿离不开水来比喻自己得到诸葛亮的喜悦和重要性，表达了对于诸葛亮的极高评价和依赖。

面如冠玉

比喻：将刘备的脸比作冠玉。

赏析：这句话通过比喻的手法，形象地描绘了刘备的外貌，突出了他的儒雅和尊贵。

豹头环眼，燕颔虎须，声若巨雷，势如奔马

比喻：将张飞的外貌特征比作豹、虎、马等动物。

赏析：这句话通过比喻的手法，生动地描绘了张飞的勇猛和威武，使人物形象更加鲜明。

鸟尽弓藏，兔死狗烹

比喻：用鸟尽弓藏和兔死狗烹来比喻事成之后被抛弃或杀掉。

赏析：这句话通过比喻的手法，警示人们不要功高盖主，以免最终落得个悲惨的下场。

一鼓作气，再而升火

比喻：用一鼓作气和再而升火来比喻趁势而上，连续努力。

赏析：这句话通过比喻的手法，鼓励人们抓住时机，连续努力，取得更大的成就。

翻云覆雨

比喻：用翻云覆雨来比喻反复无常或手段高超。

赏析：这句话通过比喻的手法，形象地描绘了某些人的手段和性格，暗示他们的不诚实和多变。

这些比喻和拟人的运用，不仅丰富了小说的内容，还使得人物形象更加立体和生动，增强了小说的艺术感染力。通过这些修辞手法，罗贯中成功地将历史事件和人物塑造得栩栩如生，让读者仿佛置身于那个波澜壮阔的时代之中。