在求人办事的饭局上，说话技巧和话术的运用至关重要。以下是一些关键的建议和技巧：

说对方喜欢听的话

避免直接命令或强迫对方，而是采用委婉的请求方式。例如，可以说“这杯酒我敬您，这次特意邀请您来，真的是遇到难处了，请您多帮帮忙。”

避免过于沮丧或悲观

不要让对方觉得你是在求他们，而是让他们感受到你是在信任他们并希望得到他们的帮助。例如，可以说“孩子的问题你多费费心，我想来想去只有你能帮我了。”

不要猜疑对方的话

要相信对方的能力，并通过言语表达出这种信任。例如，可以说“我相信你的能力，这也是我请您来的原因。”

让对方知道参加饭局有甜头

通过提及对方的兴趣爱好或需求，让对方感受到参加饭局是一种好处。例如，可以说“领导啊，我爷爷年轻的时候藏了一箱酒，有四十多年了，他最近想把这些酒卖掉，但是我们对酒水行情不了解，您是行家，您看下周什么时候有空，帮我们把把关，看卖多少钱合适啊。”

介绍顺序要尊重

在三方见面时，先介绍尊者，以显示对对方的尊重。例如，中间人要优先把求人者介绍给被求者，并在被求者主动伸手后，求人者再去握手。

细节体现素养

在酒局上要尊重每一个人，包括助理、司机等随从人员，以及服务员。例如，可以主动询问对方的身份，并对服务员的态度保持礼貌。

避免道德绑架

不要使用道德绑架的措辞，例如“你一定得帮我呀”，而是要表达出对对方的感激和尊重。例如，可以说“非常感谢你抽出宝贵的时间来帮助我们。”

买单要得体

如果求人者当着被求者的面买单，可能会让对方感到不舒服。最好在饭局结束后，或者通过其他方式表示感谢。

不要过分强调饭菜的好坏

饭菜只是求人帮忙的媒介，不要过分强调其好坏，以免给对方造成心理上的负担。

避免在酒局上直接提出要求

要先满足对方的某些需求，然后再提出自己的目的，这样对方更容易答应。

要坦诚

如果对方问及其他想法，说明已经在暗示你，此时可以坦诚地表达自己的需求。

不好办和不能办要区分

如果对方说不好办而不是不能办，说明事情还有希望，要继续奉承并满足对方的需求。

通过以上技巧和话术的运用，可以在求人办事的饭局上更加得体和有效地表达自己的需求和意愿。