《猎人笔记》中的环境描写摘抄及其出处如下：

早晨的晴朗天空和早霞

摘抄：“早起便是一片晴朗的天空；早霞没有像火般地燃烧，而是泛着柔媚的红晕｡太阳不像酷热的干旱时候那样火烧火燎，也不像暴风雨前那样暗淡发紫，而是显得明亮璀璨——在那狭长的云彩下冉冉上升，放射出鲜丽的光芒，随之又淹没在淡紫色的云雾中｡那舒展的云彩上方的细边闪出蛇似的亮光，宛如刚出炉的银子。”

出处：别任草地

伏尔加河畔的景色

摘抄：“伏尔加河畔的景色真是让人感到亲切，它有一种独特的魅力，那是一种只有在大自然中才能找到慰藉的美｡一个人如果在某个寂静的角落，在一片绿色的草地上躺下来，深深地呼吸着清新的空气，那他就会感受到大自然带来的宁静和慰藉。”

出处：未明确具体章节

傍晚的景色

摘抄：“可是眼看着黄昏来临了｡晚霞像火焰一般燃烧，遮掩了半个天空｡ 太阳就要落下去｡附近的空气似乎特别清澈，像玻璃一样；远处笼罩着一片柔和的雾气，看上去是温暖的；鲜红的光辉随着露水散落在不久以前还洒满了淡金色光线的林边草地上；树木､丛林和高高的干草垛，都投下长长的影子……太阳落下去了；一颗星在落日的火海里发出颤抖的闪光来……瞧，这火海渐渐泛白；天空变蓝；一个个的影子逐渐消失，空气中充满了烟雾。”

出处：未明确具体章节

春天的景色

摘抄：“春天，在太阳落山前一刻钟，你背着枪，不带狗，到树林里去｡你在靠近树林边缘处给自己找一个地方，向四周探望一下，检查一下弹筒帽，对同伴互相使个眼色｡一刻钟过去了｡太阳落山了，但是树林里还很明亮；空气清爽而澄彻；鸟儿叽叽喳喳地叫着；嫩草像绿宝石一般发出悦目的光彩，……你就等待着｡树林内部渐渐黑暗起来了；晚霞的红光慢慢地沿着树根和树干移动，越升越高，从几乎还未生叶的低枝移到一动不动的､睡着的树梢。”

出处：未明确具体章节

树林里的景色

摘抄：“树林里逐渐变暗，晚霞给树林涂上一层红晕，缓缓地从树根到树干涂抹着，越涂越高，从似乎快要生芽吐叶的低枝，悄悄地移向静止不动的，还沉睡在梦境的树梢……”

出处：未明确具体章节

这些摘抄展示了屠格涅夫对大自然的细腻观察和深情赞美，通过这些描写，读者可以感受到作品中所蕴含的宁静和慰藉。