当女朋友生气并说晚安时，你可以采取以下策略来应对：

保持冷静：

首先，保持冷静和理智，不要立即做出反应或辩解，给她一些时间和空间去平复情绪。

真诚道歉：

如果她的生气是因为你的错误或疏忽，你需要诚恳地道歉。即使你认为自己没有错，也要表达理解她的感受，并说：“宝贝，我知道你今天生气了，我很抱歉让你不开心，不管因为什么，都是我的错。”。

表达关心：

不要只说晚安，尝试与她聊天，询问她感兴趣的事情，转移她的注意力。例如：“今天工作怎么样？我看到你喜欢的那个电视剧更新了，一起看吗？”。

使用亲密称呼：

用她喜欢的称呼来增加亲密感，比如“亲爱的”或“宝贝”。

分享日常：

可以分享一些有趣的事情或者你对未来的规划，让她感受到你的积极向上和对未来的憧憬。

询问明天计划：

问候她明天早上的计划，表现出你对她生活的关心。

选择合适的表情：

在聊天中使用一些温馨的表情，比如爱心或拥抱的表情，来传达你的情感。

避免纠缠：

如果她表示要睡觉，不要继续纠缠，直接说“晚安”，让她知道你在乎她的感受，并希望她能好好休息。

通过以上方法，你可以更好地应对女朋友生气时说晚安的情况，帮助她平复情绪，增进你们之间的感情。