《双井茶》- 欧阳修

西江水清江石老，石上生茶如凤爪。

穷腊不寒春气早，双井茅生先百草。

白毛囊以红碧纱，十斛茶养一两芽。

长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸。

《采茶词》- 高启

雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。

银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多？

归来清香犹在手，高品先将呈太守。

竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。

山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。

《风入松·酌惠山水》- 宋·张炎

当时桑苎今何在，想松风、吹断茶烟。

《有怀学子》- 宋·姚勉

篝火共窥韩子笔，煮茶细说杜陵诗。

《遣兴》- 明·陶安

未病常储药，无眠减啜茶。

《一字至七字诗·茶》- 唐·元稹

茶，香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。

洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。

《品令·茶词》- 宋·黄庭坚

凤舞团团饼。恨分破、教孤令。

金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。

汤响松风，早减了、二分酒病。

味浓香永。醉乡路、成佳境。

恰如灯下，故人万里，归来对影。

口不能言，心下快活自省。

《人月圆･山中书事》- 元·张可久

兴亡千古繁华梦，诗眼倦天涯。

孔林乔木，吴宫蔓草，楚庙寒鸦。

数间茅舍，藏书万卷，投老村家。

山中何事？松花酿酒，春水煎茶。

这些诗词通过描绘茶的品质和品茶的过程，隐喻或直接表达了人品的重要性。例如，欧阳修的《双井茶》通过赞美双井茶的珍贵和口感，隐喻了高尚的人品和品味。高启的《采茶词》则通过描写采茶女的辛勤和茶的品质，表达了诗人对高洁品性的向往。元稹的《一字至七字诗·茶》则通过茶的香叶和嫩芽，赞美了茶的纯净和美好，隐喻了人的高洁品质。黄庭坚的《品令·茶词》则通过细腻的描写和赞美，表达了对茶的喜爱和对品茶过程中愉悦心情的体会，这也反映了人品的重要性。