果树挂果后施肥的方法和种类如下：

施肥种类

氮肥：如尿素、碳酸氢钠，促进果实生长。

磷肥：如钙镁磷肥，促进花芽分化，提高坐果率，改善果实品质。

钾肥：如硫酸钾、硝酸钾、草木灰，改善果实品质，促进组织充实。

复合肥：提供多种营养元素，满足果树生长需求。

中微量元素肥：如镁、锌、硼、钼，对果树正常生长和果实品质有重要影响。

施肥时间

花后追肥：落花后至坐果期，补充营养，促进果实生长和树梢生长。

花芽分化期与果实膨胀期追肥：利于果实膨大和花芽分化，保证当年果实产量与品质，为来年结果打下基础。

果实生长后期追肥：果实迅速膨大期，施用重肥，以氮为主，结合磷、钾肥。

施肥方法

水溶肥：通过水肥一体化施用，快速吸收，适用于大樱桃等果树。

冲施肥：将肥料溶解后直接冲入土壤，适用于各种果树。

条沟施肥：在相邻两行果树中间挖沟施肥，适用于秋施基肥。

全园撒施：在果园地表全园撒施化肥，适用于成年果园、密植果园。

环状施肥：在果树根系周围挖环状沟施肥，适用于坡地果园。

穴施：在果树周围挖穴施肥，适用于春夏两季。

施肥比例

座果期：氮、磷、钾肥按1:0.6:1.2的比例施用。

壮果期：以钾肥为主，可按1:0.6:1.2的比例施用。

大果期：适当减少氮肥用量，重点补充钾肥。

其他注意事项

根系护养：保持根系活力，提高肥料利用率。

叶面肥：迅速补充营养，恢复树势，提高果实品质。

有机肥：改善土壤结构，提高土壤肥力，适用于各种果树。

根据以上信息，果树挂果后的施肥应注重氮、磷、钾肥的合理配合，结合水溶肥、冲施肥等多种施肥方法，以及适时追肥，以满足果树在不同生长阶段的需求，提高果实产量和品质。同时，注意根系护养和叶面肥的使用，以增强树势和恢复树体。