高中类比推理的两个例子如下：

水果：苹果

类别：

水果是一个广泛的类别，包括各种可食用的植物果实。

具体实例：苹果是其中一种具体的水果，具有其特定的特征和属性，如颜色、口感、营养价值等。

推理过程：通过类比推理，我们可以将苹果与水果进行比较，得出它们之间的相似性和差异性。

动物：猫

类别：

动物是一个广泛的类别，包括各种生物种类。

具体实例：猫是其中一种具体的动物，具有其特定的特征和属性，如外貌、习性、行为等。

推理过程：通过类比推理，我们可以将猫与动物进行比较，得出它们之间的相似性和差异性。

这两个例子展示了如何通过类比推理来比较不同事物之间的相似性和差异性，这在高中生的学习和科学研究中是一种重要的思维方式。