当想要委婉地表达某人身材很好时，可以选择以下几种方式：

You are in good shape.

这句话直接而礼貌地称赞了对方的身材。

You look very healthy.

强调对方看起来健康，这也是对身材好的一种委婉表达。

You're so slim.

如果对方比较瘦，可以用“slim”这个词来表达。

You're well proportioned.

强调身材比例匀称，是一种高级的赞美方式。

You have a curvy figure.

形容对方身材曲线优美，适合喜欢强调女性曲线的场合。

You're in such a good shape that I even envy you.

通过夸张的手法，表达出对对方身材的羡慕。

You're like a perfect artwork.

用比喻的方式，将对方比作艺术品，赞美其身材之美。

根据具体的场合和对方的喜好，可以选择以上几种方式中的任意一种来表达。这样既能传达出赞美之意，又能让对方感到舒适和自然。