“满目星河皆是你”是一句非常浪漫且富有诗意的表达，主要用来形容一个人对另一个人深深的爱意和无尽的思念。这句话的意思是：

眼中只有对方：

这句话表达了一种极致的专注和深情，意味着说话者的眼中只有对方的存在，其他的一切都不存在。就像星空中最璀璨的星河在说话者眼中也只不过是你。

对方的重要性：

通过将对方比作星河，说话者强调了对方在自己心中的重要地位，表明对方是无可替代的，比任何事物都更加重要。

深厚的感情：

这句话也体现了人与人之间深厚的感情和爱意，是一种美好的告白，表达了能够遇到相爱的人是人生中最幸福的事情之一。

未来的思念：

有时这句话也用于表达对未来的美好期许和对对方的深切思念，意味着在未来的日子里，心中所想念的如同浩瀚星河般广阔繁多，但这所有的念想都指向你。

综上所述，“满目星河皆是你”是一句充满浪漫和深情的爱意表达，用来形容一个人对另一个人的无尽思念和重视。