《泊秦淮》与《琵琶行》中互文的内容是 “烟”与“月”、“主人”与“客”。

1. 在《泊秦淮》中，“烟笼寒水月笼沙”一句中，“烟”与“月”互文，意思是烟雾和月光既笼罩着寒水，又笼罩着沙。

2. 在《琵琶行》中，“主人下马客在船”一句中，“主人”与“客”互文，意思是主人和客人都下了马，上了船。

这种互文手法使得诗句在表达上更加含蓄和丰富，通过上下文的交错和渗透，使读者能够更全面地理解诗句的意境和含义。